Liburan puasa menjelang hari raya membuat saya memiliki waktu bengong panjang dirumah :') padahal sebenernya kalo dipikir-pikir saya juga ngga gabut-gabut amat.. cenderung ada beberapa tanggung jawab yang harus diselesaikan seperti belajar dan bikin PPT buat sidang abis lebaran *eh malah curhat 😂. Tapi emang bener kalo bawa tugas buat di kerjain ditempat mudik hanya mitos. hehe
Dan akhirnya tiba-tiba kepikiran pengen bikin kimchi, karena melihat ada sawi putih di dapur. Karna otodidak dan berbekal mencari resep-resep lewat Google, saya mencari resep dengan bahan paling lokal yang ada di Indonesia dan tidak sulit dicari. Meskipun begitu tetap saja saya memodifikasi resep yang ada alhasil Kimchi yang saya buat adalah Kimchi ala-ala saya sendiri. Disamping itu karena ini kimchi pertama saya, jadi saya memutuskan untuk tidak terlalu banyak. membuatnya, toh di rumah saya yang doyan kayaknya cuma saya doang.
Nah, tujuan saya menulis ini adalah untuk berbagi resep Kimchi ala irasalupita wkwkwk. Mon maap bila pembukaannya panjang bener kek akun gosip gini.
Apasih bahannya??
- Sawi Putih ( saya memutuskan mengambil beberapa lembar sekitar 10 lembar
- Daun bawang (1 batang)
- Wortel (1 buah kecil)
- Bawang Bombay (sepertiga)
- Bawang Putih (2 siung)
- Garam
- Gula
- Cabe Rawit (10 biji)
- Cabe merah Gede (2 biji)
- Tepung Ketan
- Air
Cara mengeksekusi!
1. Cuci bersih sawi putih, rendam sawi putih dengan air garam. Pastikan semua permukaan terendam. Biarkan sampai layu / lemas. Biasanya memakan waktu 3-6 jam.
2. Bahan seperti bawang putih, setengah bawang bombay dari resep diatas, cabe rawit dan cabe besar (kalau bisa cabe di jemur dahulu) haluskan dengan blender atau ditumbuk sampai halus.
3. Air dan tepung ketan di masak hingga matang dan di aduk agar tidak menggumpal.
4. Campurkan bahan yang telah di haluskan tadi kedalam poin nomor 3 dan biarkan hingga dingin
5. Setelah sawi sudah layu masukkan kedalam wadah sejenis tupperware yang rapat tutupnya bersamaan dengan wortel yang sudah diiris memanjang dan tipis-tipis, daun bawang yang diiris memanjang dan sisa bawang bombay yang tidak dihaluskan juga diiris dimasukkan berbarengan.
6. Tuangkan hasil poin nomer 4 ke wadah yang sudah ada bahan-bahan di poin nomer 5. Usahakan bumbu merata mengenai seluruh bahan kasar. Diamkan sekitar 2 hari di tempat tertutup.
7. Selamat mencoba!
Maaf bila panduan ini terlalu rumit dan sulit dipahami, kau taukan memang wanita itu sulit dipahami? hahaha
Komentar
Posting Komentar